Installée sur la commune de Saint Lambert du Lattay depuis les années 1750, la famille Davy perpétue la tradition artisanale en local depuis maintenant 7 générations.
Ce petit village viticole est situé dans le Maine et Loire, entre Angers et Cholet, au cœur de l'appellation Anjou. Le vignoble est essentiellement planté sur les coteaux bordant le Layon où les sols sont majoritairement schisteux.
Nous travaillons sur 20 hectares de vigne ; le domaine est majoritairement planté en Chenin, cépage phare de la région. Les Cabernet Franc et Sauvignon, le Gamay, le Grolleau et le Sauvignon Blanc complètent l'encépagement du vignoble.
Le vin est une matière vivante qui naît, se développe, s’épanouit, vieillit et enfin meurt. Notre travail de vigneron est aussi celui d’éleveur. Il consiste à guider le vin dans sa vie, à l’élever, à parfaire son élégance, à assagir sa turbulente jeunesse, comme l’indique la charte du Vigneron Indépendant à laquelle nous adhérons.
Respectueux de l'environnement, nous travaillons depuis toujours en "lutte raisonnée". Un nouveau pas a été franchi en obtenant le label Terra Vitis ; il s’agit d’un engagement à utiliser moins de produits et à être vigilant sur ceux déposés dans nos vignes.
Notre caveau abrite toute notre production qui se répartit en une gamme très diversifiée. Cuvées d'exception, valeurs sûres ou découvertes, nos vins sont élégants et équilibrés, fruits de notre travail de vigneron éleveur.
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14 vins en production :
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