Anjou Villages (2021) - L'idyllique

     
Cépages : 80% Cabernet Franc et 20% Cabernet Sauvignon.

Arômes : vin rouge aux arômes de fruits rouges épicés.

Accords mets et vins : viandes rouges, gibiers, fromages.

Vinification : macération d'environ 14 jours.
Fermentation alcoolique lente et remontage soutenu afin de pouvoir travailler au mieux le vin pour lui donner ce caractère et cette expression bien à lui.
Elevage barrique d'un an, dans le but d'assouplir les tannins et révéler un côté épicé dû au bois.